L’azienda, di recente costituzione, vanta una tradizione secolare nella coltivazione della vite in Lessona.

Partendo dalla vigna di famiglia, storico cru San Gaudenzio – San Venz in dialetto – stiamo ripiantando sui terreni vicini per arrivare ad una superficie vitata di un ettaro e mezzo, recuperando i vecchi cloni locali di nebbiolo e vespoline.

I vini prodotti sono un Nebbiolo in purezza ed un misto di Nebbiolo, Croatina, Vespolina ed altre uve, l’uvaggio tipico lessonese. A questi due si aggiunge un vino da Uva Rara appassita, curiosità che, a differenza degli altri due, non attinge alla tradizione.

Richiamando la tradizione, il vino da nebbiolo, Le Spagne, viene vinificato dopo un leggero appassimento di 15 giorni, a cui seguono una fermentazione di circa 28 giorni, una maturazione in legno di 2/3 anni ed un indispensabile affinamento in bottiglia.