La BIRRA ELVO ha origine nella valle omonima alle pendici del Monbarone. L'acqua, materia prima principale della lavorazione, dal Monte Rosa scorre sotterranea fino a quando origina il fiume Elvo ed il suo bacino; è a questo punto che viene raccolta ed utilizzata nei processi di lavorazione. Essendo estremamente leggera e priva quasi totalmente di sali minerali, è particolarmente indicata per la produzione di birre chiare ed ambrate che si è voluto produrre in tradizionale stile tedesco. A questo punto non resta che macinare,ammostare,cuocere,filtrare,e lagherizzare.... Josif,Raoul,Giuliano vengono seguiti passo passo dall'esperienza navigata di Fabrizio(il mastro birraio).Dopo la maturazione in tini per circa 4 settimane il prodotto è pronto.SALUTE, ALLA NOSTRA CHE POSSA DIVENTARE PER QUALCHE SORSO ANCHE VOSTRA!